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Description des vins servis dans notre restaurant à Sauve

Le Rosé

Vin de pays des Cévennes

Né dans les premiers contreforts argilo-calcaire des Cévennes, ce vignoble trouve sa spécificité dans l'équilibre de son encépagement. Ce vin de pays des Cévennes rosé en est la parfaite démonstration. Les rendements maîtrisés , ainsi que des nuits estivales fraîches permettent à la vigne d'y exprimer au mieux son potentiel aromatique. La bouteille et son étiquette aux lignes élégantes, souples et arrondies sont la plus belle illustration de ce vin.

ORIGINE

Situés entre la Méditerranée, la Camargue et les Cévennes, les vignobles Rampon rendent hommage au calme et à la sérénité des paysages cévenols avec leurs vins équilibrés et audacieux.

Vinification: issus de jus de gouttes (par saignée), ils sont vinifiés à basse température (15°C).

Cépages: 40% Cinsault, 60% Grenache.

Service: Pendant le repas : plats en sauce, fromages…Température de service : 15°C.

CARACTÉRISTIQUES:

Couleur : belle robe aux reflets corail.

Nez : puissant et complexe dominé par un nez de fruit doux (framboise, fraise) et zestes d’agrumes.

Bouche : pleine et onctueuse s’achevant sur une note tonique.

DONNÉES TECHNIQUES:

COULEURS DISPONIBLES: ROUGE, ROSE, BLANC

PRODUIT: DOMAINE SAINTE OCTIME

APPELLATION: VIN DE PAYS DES CÉVENNES

CONTENANCE: DISPONIBLE 0.75 L

DEGRÉ: 13,5 % Vol

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