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12 Nov 2013

Le comptoir de l'Evesque: Un restaurant à Sauve aux portes des Cévennes

Situé entre Corconne et Sauve en passant par Quissac, « Coutach » est le nom du massif qui vous ouvre les portes des Cévennes. Sans celui-ci les âmes qui vivent dans les villages alentour se sentiraient perdues. Parcours sportif pour les uns, repère météorologique pour les anciens ou réserve de chasse ou de champignon pour d’autres, il est simplement la carte postale au nez de votre fenêtre que pour rien au monde on ne quitterait. C’est une sorte de guide, auquel on s’attache au fil du temps, le revoir après une longue absence rassure.

C’est au pied de son versant, non loin du Vidourle et au milieu des vignes que nous avons décidé d’ouvrir notre restaurant. Le domaine de l’Evèsque est une vieille bâtisse comme on les aime, chargée d’histoire rappelant les temps oubliés, un havre de paix ou l’on se sent bien. C’était donc à nos yeux l’endroit parfait pour vous accueillir et pour vous faire découvrir notre cuisine.
Une cuisine traditionnelle
, à l’ancienne, exclusivement réalisée avec des produits locaux de saison. Retrouvez le goût du cochon de lait à la broche, du gibier en fonction de la chasse, de la tête de veau ou du pied de porc, enfin une multitude de plats réalisés en fonction de l’humeur de notre chef cuisinier.

Mais bon j’arrête là pour la description de notre cuisine, car je commence à saliver et j’en oublie le but de cette catégorie : « La découverte de notre Région » !.  

Donc j’étais parti pour vous parler de « Coutach », mais le mieux pour pouvoir le contempler sera d’emprunter la « voie verte » qui va de Quissac à Sauve. Partez le matin vers dix heures, dix heures trente partez d’un côté ou de l’autre, à pieds ou à vélo et rejoignez-nous au restaurant, il vous suffira de traverser  la route en faisant bien attention... Vous pourrez après vous êtes régalé repartir en sens inverse et ainsi digéré.. lol

Pour les plus coriaces, ceux qui n’ont pas peur du dénivelé il est possible de crapahuter sur le massif ou aux alentours, pour plus d’infos vous pouvez consulter  Randogps.net.

 

 

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