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28 Jan 2015

Menu de la Saint Valentin

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J'écris ces quelques mots dans notre histoire pour construire un livre de nos souvenirs. J'y dépose nos choix, nos colères, nos éclats de rires, et tout ce en quoi nous voulons croire...

Avec quelques jours d'avance, mais pour que ces messieurs ne soient pas pris au dépourvu, voici notre menu pour la Saint Valentin:

 

Menu Saint Valentin

35.00€

 

"Délicatesse de début de soirée"

****

"Entre amour et passion"

Harmonieuse rencontre entre la noix de St.Jacques et le Foie gras, le tout délicatement préparé dans un bouillon d’épices et de fins légumes croquants.

****

"Entre douceur et déchaînement"

Tendres médaillons de lotte enrobés d’une fine croute de pain d’épices souligné d’une mousseline de patate douce et persil racine, relevé d’une petite salade de pomme granny et gingembre.

OU

Roulade de Noix de veau assaisonnée de poivre de Sichuan, au cœur de mozzarella fondante et enrobée d’une fine tranche de jambon Italien, accompagnée d’un cannelloni aux champignons et d’une crème aux baies roses et poivre vert.

****

"Entre effervescence et volupté"

Mousse au fruit de la passion et gingembre confit rehaussée d’une ganache légère au chocolat noir, le tout posé sur un fond de biscuit aux amandes, accompagnées d’une sauce caramel au beurre salé et d’une coupe de champagne.

 

N'oubliez pas de réserver....

 

A bientôt.

 

 

 

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