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10 Jan 2015

Truffe noire: Le retour du menu du rabassié

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L'actualité étant telle qu'elle est, avec les malheureux évènements qui viennent de se dérouler dans notre pays, il est difficile de faire une transition pour vous annoncer le retour de notre menu du Rabassié,

alors quoi de mieux qu'un retour aux sources autour d'un bon plat de notre terroir aux saveurs d'antan pour en discuter.

En effet, l'an dernier notre menu du Rabassié cuisiné avec la légendaire truffe noire vous avait réellement fait plaisir, alors pourquoi s'en priver cette année, notre chef Martin Alain et toute l'équipe de comptoir ont donc décidé de réitéré l'opération avec ce nouveau menu en dégustation dès aujourd'hui dans notre restaurant à Sauve:

 

 

Tiramisu à la crème de poireaux acidulée et râpe de truffe noire

                  

 **********

Pot au feu royal à la truffe et légumes anciens

     (Jarret, queue de bœuf et paleron de veau, os à moelle)

                  

   **********  

Rencontre gourmande, pomme reinette des Cévennes et diamant noir

 

Nous espérons qu'il répondra à toutes vos attentes.

A Bientôt

 

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