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14 Mar 2014

Le comptoir reçoit son premier label de qualité.

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Nous sommes heureux de vous annoncer que le comptoir de l'Évèsque vient de se voir attribuer le label "Militant du goût".

Cette signature, instaurée par le conseil général du Gard ainsi que ses partenaires, garantit aux consommateurs l’origine, la qualité et le respect de la saisonnalité des produits que nous proposons dans vos assiettes. C'est une certaine mise en valeur des produits de notre terroir, de notre agriculture, d'un savoir-faire que nous défendons naturellement chaque jour dans notre cuisine. Pour devenir militant du goût, certaines conditions sont à respecter et notamment la charte d'authenticité que voici:

- Des produits de tradition gardoise.

- Tous les labels officiels de qualité (AOP, IGP...)

- Le savoir-faire des artisans et des restaurateurs.

- Le respect de la saisonnalité.

- La garantie d'une qualité gustative optimale.

- Un soutien à l'économie locale.

- Un maintien des emplois sur le territoire.

- La préservation de notre environnement.

Cette première distinction est une reconnaissance de notre travail et des efforts que nous avons mis en œuvre depuis la création de notre restaurant. Elle nous conforte dans l'idée et la vision que nous nous faisions de notre restaurant et de la cuisine que nous souhaitions vous faire partager. Cette récompense nous rassure bien évidement, mais elle va surtout nous servir de tremplin pour aller encore plus loin, car la satisfaction dont vous nous faîtes part chaque jour est notre seul "let's motive".

Nous remercions donc non seulement "Militant du goût" pour cette distinction, mais aussi notre clientèle pour sa fidélité, car sans elle, cette récompense n'aurait pas la même saveur.

A bientôt

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